Durante este curso enseñaremos deliciosas recetas vegetarianas elaboradas con ingredientes amazónicos cosechados directamente de nuestro sistema agroforestal del Templo zen Senkuji. En el marco de la vida cotidiana del templo, es una excelente oportunidad de entrar en la forma tradicional de la cocina zen, iniciarse en la práctica de la meditación zen y aprender cómo aplicar las enseñanzas del zen en la vida diaria.

Usaremos como ingredientes brotes de bambú, chonta, papaya, palmito, banana, cacao, yuca y hierbas silvestres; yendo desde la siembra y cosecha hasta la preparación de los diferentes platos. El curso incluye 3 comidas diarias, alojamiento en el templo, y un libro digital con las recetas que vamos a preparar; así como las enseñanzas y sutras referentes a las comidas en un templo zen.

El taller será dirigido por la monja zen Caroline Nyoze Bacquet, con enseñanzas del maestro zen Gyula Mokurin Barna.